Málnás csokitorta

Maja barátnőm szülinapjára készítettük ezt a tortát új kuktámmal, Timivel. Nem mondom, hogy ilyennek terveztük, de maximálisan meg vagyok elégedve vele, főleg a benne lévő krémmel. Íme a recept:

Hozzávalók:
Piskótához
- 7 db tojás
- 7 ek cukor
- 6 ek liszt
- 1 ek kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor




Krémekhez
- 50 dkg mascarpone
- 1-2 marék málna
- 20 dkg csokoládé
- cukor
- 2-3 dl meggle cukrászhab

Tetejére 
- 20 dkg csokoládé
- pár szem málna

A tojássárgáját és a fehérjét kettéválasztottuk. A cukrot és a sárgáját habosra kevertük. Felvertük a fehérjét is, majd finoman adagolva a liszttel, a kakaóporral, a vaníliás cukorral és a sütőporral együtt a sárgájához kevertük. Sütőpapírral bélelt, kivajazott tortaformába öntöttük, majd 180°C-on kb 20-25 perc alatt készre sütöttük. Fontos, hogy 10 perc után fordítsunk rajta egyet, de ne előbb, mert akkor garantáltan összeesik a piskóta.

Amíg sült a tortalap elkészítettük a krémeket. Egy tálba öntöttük a mascarponét és a felvert cukrászhabot. Alaposan összekevertük őket, majd két egyelő részre osztottuk. Az egyikhez hozzáadtuk a málnát és alaposan összedolgoztuk. Mivel a málna kicsit savanykás volt, kevertünk hozzá egy kis cukrot is. A másik krémhez gőz felett csokoládét kellett olvasztanunk. Kicsit hagytuk hűlni a csokoládét, csak azután öntöttük a mascarponés krémhez. Ehhez is kevertünk egy kevés cukrot.

A kész, kihűlt piskótát kettévágtuk, a két piskóta réteg közé került a málnás krém. Kívülről megkentük a csokoládés krémmel. A tetejére is olvasztottunk egy kis csokit, majd rácsurgattuk a tortánkra. Utólag belegondolva ezt a lépést már kihagynám. Elég lenne csak egy kis csokoládét reszelni a tetejére és mellé rakni egy kis málnát.

Szerintem nagyon finom volt, hamar el is fogyott.