Fokhagymakrémleves

Napok óta kívántam, tegnap végre meg is főztem. Ráadásul nem akárhogy tálaltam, hanem cipóban. A cipó receptjét ITT találjátok.

A krémleveshez íme a recept:

A fokhagymát megpucoltam, a gerezdeket fokhagymanyomóval egy kis tálba zúztam. Egy edényben felolvasztottam a vajat, majd lassú tűzön megdinszteltem benne a zúzott fokhagymát. Pár perc után hozzákevertem a lisztet. Rántást készítettem.

Erre öntöttem rá a tejet. Miután felforrt, beledobtam egy húsleveskockát és hozzákevertem a tejszínt és a fokhagyma granulátumot.

Mikor már kezdett besűrűsödni, hagytam, hogy rottyanjon a leves még egyet.

Ahogy már fent írtam cipóban, sajttal megszórva tálaltam.

Jó étvágyat hozzá!

Házi cipó

Tegnap fokhagymakrémlevest szerettem volna főzni. És hát miben lenne a legjobb tálalni? Hát cipóban. Szóval sütöttem hozzá házi cipót. Minden képzeletemet felülmúlta, isteni lett! Íme a recept 2 db-hoz:
A tejet langyosítottam, majd hozzákevertem a cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Meleg helyen felfuttattam.
A lisztet átszitáltam, majd hozzákevertem a sót, az élesztős tejet, és a vizet apránként. Nem feltétlen kell beleönteni az összeset!
Alaposan összedolgoztam a hozzávalókat és egy szép, rugalmas tésztát dagasztottam belőle.
Letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztettem.
A megkelt tésztát átgyúrtam, majd két részre osztottam. A két tésztadarabból két bucit formáztam, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket. További 20 percig kelesztettem a tésztát.
Mielőtt a sütőbe tettem volna a tepsit, bevagdostam a tészta tetejét és hideg vízzel megkentem a bucik oldalát. (Állítólag ettől lesz jó ropogós a héja. Mindegy, mitől, a lényeg, hogy bejött :) )
200°C-on előmelegített sütőben 25 percig sütöttem őket.

A kis cipók kenyér helyett is szuperek, de ahogy már fent írtam, én "tányérnak" használtam őket. Miután kihűltek, levágtam a "kalapjukat" és kiszedtem a cipók belsejét (fel lehet használni fasírozotthoz) Érdemes kicsit vastagabbra hagyni a tésztát a cipó alján, nehogy a levestől átázzon és kilukadjon.
A fokhagymakrémleves receptjét ITT találjátok.

Jó étvágyat hozzá!

Teljes kiőrlésű tejes kifli

Sima kiflinek indult, de menet közben elfogyott a sima lisztem... meg a kefir. Így hát, összekutyultam mindent, amit a konyhában találtam. És milyen jól tettem! Nagyon finom lett, ezerszer jobb, mint egy volti, és pikk pakk el lehet készíteni. Íme a szuper recept 16 db kiflihez:

4 dl tejet langyosra melegítettem, hozzákevertem a cukrot, majd belemorzsoltam az élesztőt. Pár perc alatt meleg helyen felfuttattam.

A két fajta lisztet átszitáltam, hozzáadtam a sót, a joghurtot, az olajat és az élesztős tejet.

Összekevertem, és addig gyúrtam, míg egy szép, rugalmas tésztát kaptam.

Ha nagyon ragadna a tészta, önthetünk hozzá még egy kis lisztet.

Letakarva meleg helyen kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztettem.

A megkelt tésztát négy részre osztottam. Ebből a négy részből köröket nyújtottam. A köröket elnegyedeltem, és a hosszabb felétől felcsavartam őket, így kaptam meg a kifli formát. Fontos, hogy a kifli alján legyen vége a tésztának, így sütés közben nem fog szétnyílni.

A maradék tejet langyosra melegítettem, majd megkentem vele a kiflik tetejét.

További 20 percig hagytam kelni a tésztát.

180 °C-on előmelegített sütőben 15-20 perc alatt ropogósra sütöttem a kifliket.

Jó étvágyat hozzá!

Tipp: Kisebb méretben, sonkával töltve szuper nassolnivalót készíthetünk bulikra!

Céklakrémleves

A színe miatt már ezer éve ki szerettem volna próbálni. Hát végre most megtörtént. 

Ízlett is, meg nem is... Sajnos otthon csak én ettem belőle, így ez az adag kicsit soknak bizonyult nekem, már harmadik napja eszem, de nem akar elfogyni... Nem biztos, hogy bekerül a repertoáromba ez a recept. De hátha másnak megtetszik.

Mielőtt belevágnánk a céklahámozásba, érdemes gumikesztyűt húzni, ha csak nem szeretnénk élénk vörösre festeni a tenyerünket.

Szóval meghámoztam a céklát és az almát, majd közepes kockákra vágtam őket. Egy lábosba tettem a kockákat, majd felhúzva vízzel, elkezdtem megfőzni őket. Mikor felforrta a víz, lehalkítottam a tűzhelyet és így főztem tovább, míg a cékla meg nem puhult. Időközben sóval, borssal és köménnyel ízesítettem a levest.

Miután megpuhult a cékla, a lábost hideg vízfürdőbe tettem, hogy gyorsan kihűljön, és csak azután kevertem hozzá a tejfölt. 

Utolsó lépésként botmixerrel pürésítettem a céklát és az almát. 

Jó étvágyat hozzá!

Zserbógolyó

Egy zserbórajongó szülinapjára készült. Eredetileg zserbót szerettem volna sütni, de rájöttem, hogy ahhoz túl lusta vagyok. Így maradt ez a verzió.

Diót nem tudtam most szerezni, így bolti diópótlót használtam. A kekszet ledaráltam, majd összekevertem a diópótlóval és a lekvárral. (A lekvárt még nyáron én készítettem házilag)

Könnyen formálható masszát kell kapnunk.Ebből kb diónyi nagyságú golyókat gyúrtam. Pár percre a hűtőbe tettem, hogy megdermedjenek és könnyen be lehessen őket vonni csokival.

A 15 dkg csokit vízgőz felett felolvasztottam és összekevertem az olajjal. Levéve a gőzről a maradék csokival simára kevertem.

Szerettem volna a golyókat úgy bevonni a csokival, ahogy a nagyok csinálják, ám ehhez nem rendelkeztem semmilyen eszközzel. Így korszakalkotó ötletként a retró melegszendvicssütőm rácsát használtam. Szuper gondolat volt! Mindenkinek csak ajánlani tudom.

A golyókat a rácsra helyeztem, majd kanállal rájuk öntöttem a csokit úgy, hogy mindenhol belepje. A rácsnak köszönhetően a felesleges csoki az alatta elhelyezett tálra folyt, így azt újra fel tudtam használni. Fél órára a hűtőbe helyeztem, ennyi idő alatt pont megdermedt a csoki.

Apró muffin papírba csomagoltam őket.

Jó étvágyat hozzá!