Barbecue szósz

Kivételesen barátom, Yuan receptjével jelentkezek. Már kétszer elkészítette és egyre finomabb lesz, még a boltinál is jobban ízlik. Íme a recept:





Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ek. cukor
- 4 ek. barack jam
- 1 konzerv sűrített paradicsom (140 g)
- 1 dl víz
- 1,5 ek. szójaszósz
- 0,5 ek. worchester szósz (Lidl-ben kapható)
- chilipor
- só
- bors
- oregánó
- kakukkfű
- fokhagymapor

A hagymát apró kockákra kell vágni, majd egy edényben felhevített vajon párolni. A fokhagymát zúzzuk össze és adjuk a hagymához, de ne hagyjuk megpirulni. A cukrot a hagymán kicsit megkaramellizáljuk, utána belekeverjük a lekvárt, majd a paradicsomszószt. Kell bele egy kis víz is, valamint szójaszósz és worchester szósz, ezek adják meg a szósz pikánsságát. Fűszerezzük ízlés szerint, chiliport, sót, borsot, oregánót, kakukkfüvet és fokhagymaport tettünk bele.
Fontos, hogy végig alacsony lángon legyen a tűzhely.
A szószt húsokhoz, melegszendvicsre, pizzára is használhatjuk.
Jó étvágyat hozzá!